蒲公英在春天是最美的，它不仅姿色最撩人，而且品它的味儿能获得抗癌、清火、消炎的食疗能量。

　　对于女人来说，蒲公英就是她们的贵人。它通肝经、祛火、消炎，现代女性百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。春天到夏天，多吃点鲜蒲公英，女性的乳房就会柔软很多;如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。

　　一、 蒲公英的功效：

　　1、根部可以服用，效果可以替代咖啡，同时不容易对身体造成损害;

　　2、花具有很好的调养身体的作用，一般情况下都是将蒲公英花泡酒;

　　3、叶子可以服用，还能够直接生吃。可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受，适合在夏季的时候服用，具有开胃以及促进消化的效果;

　　4、烹饪服用，制作非常简单的食谱就是蒲公英炒肉丝，服用之后还能够起到益气解毒的作用;

　　5、可以将蒲公英的花蕾加入食盐进行腌渍，经常服用能够起到提神醒脑的作用。

　　蒲公英中原本就是带有一股苦味的，有些人并不习惯服用，想要减少这股苦味，可以将洗干净之后的蒲公英放入开水中焯一两分钟，去除之后进行烹饪，能够很好的减少苦味。

　　二、蒲公英的禁忌：

　　1、一次不能服用过量，每天不超过50g，避免对身体造成损害。

　　2、身子骨弱、阳虚的人，不适合吃蒲公英，因为它是寒、苦的阴性食物。

　　采摘蒲公英，最好是选择在初春的四五月间，在它开花之前采下，不要等到它熬成婆婆再摘采，新鲜的蒲公英就是活的春色，所以有很多美味的吃法供我们享受哦!

　　感染管理科 施健美