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全民营养周:合理膳食 营养惠万家

全民营养周:合理膳食 营养惠万家

  • 分类:医院新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-05-23 09:19
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【概要描述】5月17日至23日是“全民营养周”,今年的主题是“合理膳食营养惠万家”。健康中国,营养先行,我们希望能通过传播核心营养知识和实践,使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活,实现中国的“营养梦健康梦”。根据《中国居民膳食指南(2016年版)》的建议,正常人每天奶制品的摄入量应当在300g左右。但笔者发现,身边大部分人没有养成每天进食奶制品的习惯,甚至有些人认为奶制品对身体有诸多危害,不敢进食。事

全民营养周:合理膳食 营养惠万家

【概要描述】5月17日至23日是“全民营养周”,今年的主题是“合理膳食营养惠万家”。健康中国,营养先行,我们希望能通过传播核心营养知识和实践,使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活,实现中国的“营养梦健康梦”。根据《中国居民膳食指南(2016年版)》的建议,正常人每天奶制品的摄入量应当在300g左右。但笔者发现,身边大部分人没有养成每天进食奶制品的习惯,甚至有些人认为奶制品对身体有诸多危害,不敢进食。事

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在这2021年初夏季节,又迎来了一年一度的全民营养周活动(5月17-23日),为贯彻落实《健康中国行动(2019-2030年)》及《国民营养计划(2017-2030年)》,倡导合理膳食、杜绝浪费、预防疾病为导向,其中三减三健”是国家开展的一项全民健康生活方式的专项行动,“三减三健”就是通过“减盐、减油、减糖”来实现“健康口腔、健康体重、健康骨骼”,三减如何能做到呢,从以下几个方面进行叙述。

一、健康成年人每天食盐不超过5克。

1、食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一,同时,吃盐过多还可增加骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。很多人对于食盐的量比较模糊,炒菜时只是凭感觉或者口味添加食盐,即使知道每日食盐摄入量,做饭时也不可能用天平或者秤称量。为了防止吃太多盐,一直建议使用控盐勺,使用2克定量盐勺时,每一平勺食盐量为2克。
2、除了减少盐的使用,还建议选择低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。其实少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。
3、还要少吃榨菜、咸菜和酱制食物、高盐的包装食品,比如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,这类食品含盐量都不少,建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,建议少食用“藏盐”的加工食品。

二、中国居民膳食指南推荐,健康成人每人每天烹调用油量不超过25克
1、油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用,但摄入过多会影响健康。高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

2、全家用油只从控油壶取用烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。定量用油、总量控制
3、平时在外就餐时,少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品。值得注意的是,烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里,因此也建议不要喝菜汤或用汤泡饭吃。在超市购买食品时,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。
三、每天糖控制在25克以下
1、《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下,糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素,过多摄入会造成膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。
2、含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水替代饮料。婴幼儿建议喝白开水为主,制作辅食时,也应避免人为添加糖。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下,成年男性每日最少饮用1700mL(约8.5杯)水,女性最少饮用1500mL(约7.5杯)水。
3、减少食用高糖类包装食品,建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品的摄入频率。

坚持从 以上几个方面入手,养成良好的饮食习惯,合理膳食,做到持之以恒,才能达到预防疾病的目的。

                                                 

营养膳食科 江益琴

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