新闻中心

做南通市值得信赖的医院

首页

新闻中心

医院新闻

高温季节加强食品安全监管工作

党工团园地 



高温季节加强食品安全监管工作

分类：医院新闻
作者：
来源：
发布时间：2020-07-27 08:26
访问量：

【概要描述】高温天即将来临，这是食品安全监管的重要时段，营养膳食科提早安排部署，确保医院职工及病友的饮食安全。除了日常监管工作外，营养膳食科还特别对承包方加强了监管力度。例如每日加强对所有进场原材料严格把关，对肉类、冷冻、豆制品及各种调料作为重点检查并要求当日送货；质量不过关的坚决拒收，变质、腐烂、颜色不正常的坚决不用；食物存放严格实行四隔离、四过关、四定制度；严格执行食品留样制度，每样食品不少于125克，保

高温季节加强食品安全监管工作

分类：医院新闻
作者：
来源：
发布时间：2020-07-27 08:26
访问量：

详情

高温天即将来临，这是食品安全监管的重要时段，营养膳食科提早安排部署，确保医院职工及病友的饮食安全。

除了日常监管工作外，营养膳食科还特别对承包方加强了监管力度。例如每日加强对所有进场原材料严格把关，对肉类、冷冻、豆制品及各种调料作为重点检查并要求当日送货；质量不过关的坚决拒收，变质、腐烂、颜色不正常的坚决不用；食物存放严格实行四隔离、四过关、四定制度；严格执行食品留样制度，每样食品不少于125克，保证48小时存放专用冰箱；保持良好清洁、卫生舒适的就餐环境，每日餐前餐后做好消毒工作；定期加强对勤杂工，配餐员进行卫生培训及专业知识宣教。此外，营养膳食科定期与承包方负责人现场沟通，一切以服务病人和职工为中心，并将监管内容与每月考核挂钩。